도로가는 물론 그린온실이나 수변식물로 제격!

잎이 푸르고 키가 크게(1~2미터)까지 자라며 7월~10월 까지 꽃이 피는 여러해살이 풀로 '홍초'라 부르기도 한다.

알뿌리는 겉으로 보이지 않도록 흙속에 묻어심는다.

10월 20일경 서리가 내리기 전에 수확한다.

지상부위 약 10cm정도를 남기고 잎을 자른 후 알뿌리를 캔다.

흙을 털어 그늘진 곳에서 일주일 정도 말린다.

스트로폼 상자에 신문지나 마대로 감싸 영하로 떨어지지 않는 지하실, 창고에 얼지않도록 보관하거나 흙속에 짚이나 마대로 감싼 후 흙을 덮어 보관한다.

이듬해 봄에 식재하면 한여름에 꽃을 피우고 알뿌리가 번식해서 크게 자란다.