눈에 좋은 안토시아닌과 노화를 방지하는 항산화물질 함유량이 가장 높은 아로니아(블랙초크베리)

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특성

아로니아는 탄닌 성분이 있어 바로 수확한 것은 떫은 맛이 있지만 당도가 최고 17브릭스 정도로 단맛도 있다.

다만 떫고 신맛 때문에 단맛이 가려지는 것인데 시간이 지나 숙성되면 떫은 맛이 적어진다.

열매는 냉동실 보관 후 생과, 주스, 잼, 샐러드 등으로 활용 할 수 있다.

재배 및 관리

내한성이 강해 -40℃ 까지 견디며 양지, 음지를 가리지 않는다.

토질은 건조지나 습지를 가리지 않고 우리나라 전국에서 잘자란다.

용도

의약품원료, 음료수, 잼, 와인, 효소, 잎차, 울타리용

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안토시아닌 이란?

식물의 꽃이나 과육 등에 적색, 청색, 자색을 띠게 만드는 수용성 천연색소이다.

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이것이 항산화작용을 통해 노화를 방지하고, 사람 망막 안에 있는 로돕신(부족 시 눈 피로, 시력저하, 백내장, 암 등 유발) 재합성을 촉진해 시력개선에 큰 효과가 있다.

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또한 혈관의 혈류 흐름을 좋게 해 심장, 혈관 질환, 뇌졸증 등 혈액과 관련한 질환 치료에 도움을 준다.